Der Lunch
Der Lunch ist seit Jahren im Wandel. Gesundheitsbewusstsein, straffes Zeitmanagement und Lust auf Bewe ...

Toscana culinaria
Ein philosophierender Koch und ein mozartverrückter Metzger geben eine fulminante Einführung in d ...

Die berühmten weissen Trüffeln aus Piemont werden immer rarer und teurer, aber es sind die besten. Nur Fachleute erkenne ...

Slow Food – Esskultur und Lebensgenuss
Die Bewegung «Slow Food» wurde vor 15 Jahren im Piemont als Kontrapunkt zu F ...

Stolze Gockel, flotte Hennen: Fakten zum Huhn

In Frankreich wird europaweit am meisten Hühnerfleisc ...

Kaffeegenuss
Der kleine Schwarze, der Mokka, ein schneller Espresso – Kaffee ist ein unumstritten geliebtes Gebräu. ...

Die Schwestern des Klosters Frauenthal, die Einwohner von Mund, den Chrüteroski und den weltbekannte Künstler Daniel Spo ...

Köstlichkeiten von den Seychellen Die Seychellen bieten nicht nur Traumstrände, sondern auch eine exzellente Küche. Sie ...

Nüsse munden herrlich, sind aber Kalorienbomben. Presst man sie kalt, fliesst reichlich Öl aus ihnen. Zwar sind Nüsse ...

Olivenöl: Kostbar, delikat, gesund
Der Olivenbaum ist das Wahrzeichen des Mittelmeers, und das wohl schmeckende Oli ...

Neapel ist die Heimat der echten Pizza. Am Pizzafest werden jedes Jahr die besten Pizzerien ausgezeichnet. Zur grosse ...

Muntermacher Vitamin & Co.
Nahrungsüberfluss und trotzdem zu wenig Vitamine und Spurenelemente. In den bunten ...

Salz – auf die Dosis kommt es an
Früher bezeichnete man Salz als «weisses Gold», weil es teuer importiert werden m ...

Suppe, die erste gekochte Mahlzeit der Menschheit, ist wieder im Trend: Der moderne Mensch holt sich seine Suppe an d ...

Aus chinesischen, indischen und später portugiesischen Einflüssen hat die thailändische Küche im Laufe der Jahrhunder ...

Auf der Suche nach dem fast verlorenen köstlichen Aroma der Tomate führen mehrere Wege zum Ziel. Im österreichischen ...

Vanille, die Orchidee aus dem Regenwald, ist für die Bauern in Madagaskar eine der wenigen Einnahmequellen. Durch dir ...

Kakao – Speise der Götter
Die Chocolatiers sind beunruhigt: Der Criollo, die edelste Kakaosorte, ist von Krankheit ...

Wenn Kochen zum Lifestyle wird: Gross und repräsentativ muss sie sein, aber trotzdem sollte man sie gar nicht sehen. ...